Главная › Форумы › Бабушкины рецепты › ЗАКУСКИ И ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Салат из белокочанной капусты

  • warning: realpath() [function.realpath]: open_basedir restriction in effect. File(/tmp) is not within the allowed path(s): (/var/www/mrjohn/data:.) in /var/www/mrjohn/data/www/domovodik.ru/includes/file.inc on line 190.
  • warning: realpath() [function.realpath]: open_basedir restriction in effect. File(/tmp) is not within the allowed path(s): (/var/www/mrjohn/data:.) in /var/www/mrjohn/data/www/domovodik.ru/includes/file.inc on line 190.
чт, 07/22/2010 - 11:52 — mrjohn
Салат из белокочанной капусты

Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой. Выделяющийся сок отжать. После этого капусту положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, и в таком виде оставить на 30—40 минут. В салат можно прибавить 2—3 натертые морковки, мелко нарезанные листья петрушки и сельдерея.

В капусту хорошо прибавить 1 столовую ложку растительного масла.

Салат можно приготовить и другим способом. Нашинкованную капусту положить в кастрюлю, прибавить соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагревать, пока капуста не осядет и не станет мягкой. После этого капусту охладить и заправить сахаром и маслом.

На 500 граммов капусты — 1/4 стакана уксуса, 1/2 столовой ложки сахара.
‹ Салат из красной капусты Салат из свеклы ›